夏日风物诗 关于日本素面的那些豆知识

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2021-05-27

七夕是“素面日”?有记载称,素面起源于奈良时代从中国传入的“索饼(さくべい)”。

后粮仓时代至室町时代,中国的手工抻面方法传入日本,于是又出现了“索面(そうめん)”,之后逐渐演变为“素面(そうめん)”。 在后醍醐天皇时代,宫中举行的七夕仪式上会供奉“索饼”。 据说灵鬼神是发热病流行的根源,而索饼恰好是它孩提时代最喜欢吃的,因此人们供上索饼,希望它不再作祟。 渐渐地,索饼发展为了口感更佳的素面,而吃素面也成为了七夕的一个习俗。

因此也有人将7月7日称为“素面日”。